Eu fiz exatamente a mesma coisa em 15.04 e foi assim que consegui reverter isso.
Efetue logout e abra um terminal TTY1 pressionando Ctrl + Alt + F1 e execute o seguinte comando:
sudo dpkg-reconfigure lightdm
Quando solicitado, escolha "lightdm" e execute este
sudo apt-get purge ubuntu-gnome-desktop
sudo apt-get autoremove
sudo reboot
O último comando, como você pode dizer, reiniciará o computador. Depois disso, a animação de inicialização do GNOME pode permanecer, mas o restante será do jeito que estava antes de instalar o ambiente de área de trabalho GNOME. O comando "reconfigure lightdm" muda a tela de login de volta para o padrão do Ubuntu, mudando o gerenciador de exibição de "gdm" (GNOME Display Manager) de volta para o "lightdm" oficial do Ubuntu. Espero que isso funcione para você.