Se eu entendi corretamente o que você quis dizer, você só precisa empurrar as rotas para ambas as redes virtuais. No ponto central, você deve ter um arquivo de configuração para ambas as redes virtuais, por exemplo, para o [LAPTOP] add:
push "route 10.8.1.0 255.255.255.255"
e para o [OTHER SERVER]:
push "route 10.8.0.0 255.255.255.255"