Se esses servidores forem de missão crítica e precisarem de redundância, obtenha uma combinação compatível de NIC, driver, sistema operacional e switch para que o LACP ou alguma outra forma de failover funcione corretamente. Não tenho certeza do que você terá que mudar, já que seu diagnóstico de tentativa equivale a "sua porcaria total".
Caso contrário, deixe um desconectado. Ou utilize o cabo extra, mas deixe o nic desconectado para poder alterná-lo facilmente sem tocar na fiação.
Para o que vale a pena, tenho vários servidores PowerEdge funcionando tanto no Windows 2003 quanto no 2008, usando placas broadcom e intel e fazendo com que eles rodem em equipes sem nenhum problema, embora eu tenha tentado vários modos diferentes de teaming para executá-lo suavemente.