OK, depois de mais algumas pesquisas e perguntas em outros fóruns, isso se mostrou muito mais livre de estresse do que se pensava inicialmente.
Basta usar o Painel de Controle para desinstalar o Apache. Você htdocs e conf folders não serão removidos e você poderá então instalar a versão openssl do Apache e tudo será executado sem qualquer configuração.
Eu, claro, faria backup de suas pastas htdocs e conf antes, a qualquer momento.
Além disso, eu não habilitei o SSL ainda, isso foi simplesmente desinstalar o Apache no-ssl e reinstalar o Apache com o openssl ... todo o processo levou 3 minutos e os sites que foram hospedados voltaram imediatamente.