A resposta apropriada depende de muitas coisas.
Primeiro, é importante perceber que a grande maioria dos ataques contra servidores não é realizada diretamente por um "hacker" mal-intencionado, mas por uma máquina comprometida. Sua resposta deve ser usar as informações de DNS whois sobre a fonte para informar aos proprietários desse IP que há ataques vindos de sua rede. Provavelmente, eles têm uma máquina comprometida ou um usuário mal-intencionado e ambos cuidam internamente.
Em segundo lugar, analise os ataques e garanta que você tomou as medidas apropriadas para protegê-los.