Ah - apenas minha área de especialização!
As 'melhores práticas' do SQL assumem que você usa um disco físico separado para os dados e registra sim, mas isso é em um servidor com discos físicos conectados localmente ou por métodos SAN tradicionais em que um LUN era apenas parte de um único disco SAN. Os EVAs são muito diferentes disso.
Dependendo do modelo que você tiver, qualquer LUN será distribuído em um MÍNIMO de oito discos físicos; se for um P6xxx, isso pode ser 12 ou mais, apenas para começar. Então, se você tiver seu log espalhado em um grupo de oito ou mais discos e seus dados se espalharem por outros oito ou mais, obviamente você verá um desempenho muito melhor do que se esses mesmos dados estivessem em apenas dois discos. Tendo em conta que esta é a configuração de menor desempenho e você pode realmente ver melhor desempenho devido à divulgação mais ampla, eu acho que você vai concordar que esta 'melhor prática' vai para o inferno com EVAs.
Basicamente, basta cortá-los do maior Grupo de Discos possível (você realmente quer o mesmo tipo / velocidade de discos em DGs únicos) e deixar que o EVA se preocupe com o resto. Eu executo muitos clusters MSSQL em várias caixas EVA / P6xxx / 3Par e realmente não há necessidade de ficar muito específico na composição do LUN nos dias de hoje com matrizes SAN mais antigas.