Eu tenho a solução perfeita para você! Existe uma grande comunidade que é apenas sobre segurança e técnicas de hacking. (e eles são ótimos para começar!)
Eu aprendi algumas coisas básicas sobre como funciona a segurança e quais métodos comuns os hackers estão usando para invadir seus sistemas.
NOTA: Você mencionou, segurança / hacking requer que você tenha um conhecimento decente sobre sistemas unix / DOS. Isso ocorre porque a maioria dos hackers não é como crack abrir uma porta, é mais que você está usando um "erro" no sistema ou configurações fracas que os administradores do sistema fizeram para contornar os controles de segurança.
Espero poder ajudá-lo com esta informação;)