O HP ProLiant ML350 G6 é o que usamos no trabalho. O RAID é configurado automaticamente pela placa controladora RAID quando a máquina é ligada pela primeira vez e o nível de RAID é determinado pelo número de discos. Portanto, com 4 discos, você obtém o RAID 5 com dois RAID 1. Ele indica na documentação da HP o nível do RAID que será aplicado às unidades (pág. 93).
Você está vendo apenas um HDD, pois o RAID configurou os dois discos em um disco lógico para você automaticamente. Se você precisar alterar as configurações, será necessário usar o utilitário RAID e reinstalar o sistema operacional.
Atualizar Editado para incluir informações atualizadas sobre os níveis de RAID padrão. Eu estava errado e desleixado e não checava meus fatos; ewwhite estava correto.