Depende do no-break. O fato de os servidores terem fontes de alimentação redundantes significa que eles devem estar bem em apenas uma alimentação.
Mas, supondo que a única fonte de alimentação possa fornecer a potência de que precisam, e a falta de um UPS exigirá que a outra UPS tenha sua carga aproximadamente dobrada.
Um dispositivo UPS é classificado para uma determinada carga e, para os decentes, você terá uma maneira de verificar em que carga está; um display LCD no dispositivo ou uma conexão de rede com uma interface de relatórios. Em qualquer caso, eles são geralmente classificados em volt-amps e watts - com o equipamento do servidor, a métrica de watts é provavelmente o seu fator limitante (desde o fator de potência de fontes de alimentação de computadores geralmente está perto de 100%).
Se você tiver informações sobre a carga nos dispositivos, verifique onde eles estão e para que eles são classificados. Se não, eu diria programar alguma manutenção e desligar tudo o que você puder (idealmente, mais da metade) antes de cair para um caminho de energia. E esteja pronto para uma falha do no-break único, mesmo assim.