Apache, por padrão, na maioria das distribuições Linux, usa um módulo de trabalho de pré-formatação. Isso gera vários processos, cada um manipulando algumas das solicitações.
O Apache mantém vários processos prontos e aguardando para reduzir a latência / sobrecarga de um novo processo - essas são as linhas extras que você vê em ps.
Os processos que você vê não mapeiam diretamente 1: 1 para usuários / solicitações.
Olink aborda isso com muito mais detalhes.
Para verificar qual módulo de trabalho você está usando no Ubuntu / Debian, execute apache2 -V
e procure pela linha APACHE_MPM_DIR. Ou execute dpkg -l | grep apache
- cada MPM é um pacote diferente.