Aconselho-o a configurar e configurar um MDA (Message Delivery Agent) que suporte o protocolo de filtragem de correio do Sieve; este MDA, então, filtrará seu e-mail antes mesmo que ele entre no seu servidor IMAP.
OBSERVE que a recepção de mensagens e o IMAP não estão relacionados; você pode classificá-lo quando já estiver entregue em seu armazenamento de e-mail, mas isso é decididamente abaixo do ideal.
Eu uso e recomendo Dovecot 2.x com o Pigeonhole Plugue de peneira = pol.