Eu diria que não faça isso. Leia isto.
Com um hipervisor servidor bare-metal, você não precisa disso. Um vírus precisa de um vetor de ataque ... como ele está nessa máquina? Compartilhamentos de rede? O email? Navegação na web? Se for uma máquina de hipervisor de tipo um, ela não deve ter serviços de rede ou usos parecidos com estações de trabalho abertos para ela.
Além dos seus problemas de escaneamento (o que, você vai ter o escaner de arquivos AV em tempo real escaneando discos rígidos virtuais com cada acesso?), problemas de segurança (o software AV também possui erros), e você está aumentando superfície de ataque (software que pode ser explorado) MAIS você pode ter problemas se o software parar de funcionar, tiver problemas de atualização, etc. e tudo isso estiver no topo do software antivírus sendo uma solução imperfeita em primeiro lugar para malware e vírus. / p>
A resposta completa é que sim, parece que você pode executar AV, e excluir a maioria dos arquivos que eu falei há pouco (mas eu queria enfatizar ... o que você está colocando no computador além de O sistema operacional da VM e do sistema básico se ele é bare-metal?) Consulte aqui para informação. Eu pessoalmente não gostaria de fazê-lo e se você estiver usando a máquina corretamente, acho que a única coisa que precisa do AV são os convidados. O sistema bare-metal deve ser protegido por não estar executando serviços além do mínimo necessário e não sendo usado como uma estação de trabalho, portanto a superfície de ataque deve ser muito superficial.
Se fosse explorado, o trabalho vem em restaurar as VMs; até mesmo uma reinstalação do hipervisor deve ser um bolo, já que é muito fino e pequeno para restaurar do zero.