Sim, você pode usar vários desktops no Kubuntu. Você deve ir para Configurações do sistema > > Pessoal > > Desktops > > Múltiplos Desktops. Veja um guia rápido oficial sobre configurações básicas: link
Agora, se você achar o KDE chato, talvez você deva tentar outro ambiente de desktop, como o Unity. Eu acredito que você não precisa reinstalar o sistema para obter um novo ambiente de desktop em execução ... a instalação dos pacotes apropriados deve ser feita. Veja aqui: link ( Nota: eu nunca fiz isso, então eu não faço sabe se isso realmente funciona!)