Você pode usar as configurações da Diretiva de Grupo para desabilitar o Windows Update e as Atualizações Automáticas.
Para desativar o Windows Update e as Atualizações Automáticas por computador, configure Desativar o acesso a todos os recursos do Windows Update em Configuração do Computador \ Modelos Administrativos \ Sistema \ Gerenciamento de Comunicação na Internet \ Internet Configurações de comunicação
Para desativar o acesso ao Windows Update e às Atualizações Automáticas por usuário, configure Remover links e acesso ao Windows Update em Configuração do Usuário \ Modelos Administrativos \ Menu Iniciar e Barra de Tarefas . A ativação dessa configuração de política remove o acesso aos recursos do Windows Update para o usuário especificado, mas as Atualizações Automáticas ainda verificam se há atualizações para o computador e não notificam os usuários com esse conjunto de políticas.