Por padrão, o IIS (e seu driver HTTP.sys) escutará em TODOS os endereços IP configurados no servidor (incluindo quaisquer novos adicionados enquanto estiver em execução). Se você deseja que o IIS ouça apenas endereços IP específicos (e deixe outros em paz apenas para outros servidores que também precisam usar a porta 80), será necessário definir uma lista de inclusão de IPs (também chamada de lista de escuta de IP em alguns locais). .
No Windows Server 2003, use o utilitário HTTPCFG.EXE na linha de comando. Há um artigo do TechNet que descreve os detalhes sobre os comandos a serem usados para fazer isso.
Para o Windows Server 2008, use o utilitário NETSH .