Primeiro, um backup não é um backup se estiver na mesma máquina que você está fazendo backup. Você deve fazer o backup para outro servidor ou mídia externa (fita, disco, qualquer que seja) e mantê-lo fora do local.
Agora você tem dois problemas:
-
Você não está usando o RAID. Você está certo de que o RAID não é um backup. O RAID é para disponibilidade durante falhas de hardware (disco). Se este servidor é para qualquer coisa voltada para o cliente ou um processo interno importante, você deve estar usando o RAID. Não há desculpa para não, os discos são baratos.
-
Você não está fazendo backups. O que você quer é ser capaz de fazer uma BMR (Bare Metal Restore) no caso de um acidente, mas você também não quer estar empurrando mais de 200 GB por fio a cada noite. Isso é razoável e é por isso que cada solução de backup no planeta faz backups incrementais e diferenciais. Em muitos casos, você faz um backup completo da BMR no fim de semana e faz backups incrementais ou diferenciais diários ou duas vezes ao dia durante a semana. Se você tiver uma falha, restaure primeiro o backup da BMR e, em seguida, o diferencial mais recente.
Existem, literalmente, centenas de produtos que fazem o que você está procurando. NetBackup, Backup Exec, FalconStor, Networker, Avamar, etc. Ligue para um fornecedor em que você confia, explique seus requisitos e pergunte o que eles recomendam em sua faixa de preço ou vasculhe a Web em busca de uma solução de código aberto compatível com sua distribuição e atende às suas necessidades.
tl; dr - Não faz backup em outro disco interno. Compre um produto que atenda às suas necessidades. Use o RAID, mas não como um substituto para backups.