instale e use monit
Você pode monitorar o processo mysql e, se estiver desativado, pode reiniciá-lo para você .. uma configuração de amostra pode parecer
check process mysql with pidfile /var/run/mysqld/mysqld.pid
group database
start program = "service mysql start"
stop program = "service mysql stop"
if failed host 127.0.0.1 port 3306 protocol mysql then restart
if 5 restarts within 5 cycles then timeout