As regras do Iptables serão aplicadas em ordem. Esta regra irá corresponder a todos os pacotes (não há porta / endereço / etc listado), pule para a tabela REJECT (que rejeitará o pacote), e envie um pacote host icmp de volta para a fonte.
Você também deve olhar para a tabela INPUT, já que esta regra é adicionada à tabela RH-Firewall-1-INPUT (a opção -A).