Após uma pesquisa paralela, descobri que um simples <VirtualHost *:80>
no arquivo .conf
é suficiente.
Nunca foi para veicular conteúdo diferente com base no nome de domínio. É sobre servir o mesmo conteúdo, independentemente do nome de domínio (que eu não tenho controle), espero que sem ter que fazer algo especial para cada novo nome de domínio de terceiros que quer apontar para o meu.