Bios, drivers, verificação de hardware. Praticamente a única coisa que posso apontar. Eu tive problemas com várias placas de rede a bordo às vezes. Bad RAM, tudo isso. Servidores Hyper-V são STABLE se tudo funcionar corretamente para começar, então você definitivamente olha para um hardware ou um problema no nível do driver (bem, mais o BIOS).