Você pode configurar ganchos de pós-confirmação no SVN para executar um script para exportar os documentos relevantes para o servidor do site. Dessa forma, atualizar um documento do Word exportará automaticamente esse documento para o local correto. Eu usaria exportação em vez de um check-out para o servidor da web para que você não obtenha diretórios .svn no servidor. No entanto, você pode desativar o processamento do apache para os diretórios .svn e, se fizer isso, poderá atualizar o servidor apenas chamando "svn update" no diretório raiz do site.
Claro, isso requer que os documentos sejam armazenados no sistema de arquivos, não importados para o banco de dados do Joomla.