O Docker não substitui imagens, você precisa executar outro comando para excluir as antigas. De acordo com o link , adicionando 'image' depois de 'build' você está instruindo a janela de encaixe a rotular seu nova compilação como ubuntu:15.04
.
Você não deseja especificar a imagem base no arquivo de composição, o Dockerfile FROM
faz isso.
Acho que você deseja alterar ubuntu:15.04
em seu exemplo para algo como myapp:latest