O endereço do gateway IPv6 que você obteve ( 2001:4ba0:fffd:1:beef::1
) não está dentro da sub-rede que você obteve ( 2001:4ba0:fffd:0063::/64
), portanto sua caixa está certa ao reclamar que essa rede está inacessível.
Usar o endereço local vinculado como gateway padrão geralmente é uma boa solução, desde que o endereço de conexão local do gateway não seja alterado. O endereço fe80::1
parece um endereço configurado manualmente, o que indica que é fornecido intencionalmente e, portanto, provavelmente estável.
Não importa qual endereço você usa para um gateway. A única coisa que o endereço é usado é determinar o endereço da camada 2 (MAC) do gateway para que os pacotes possam ser enviados lá. Se o endereço MAC é encontrado procurando um endereço global ou usando um endereço local de link, não faz nenhuma diferença para os pacotes reais sendo roteados.