Você quase nunca deve tentar misturar e combinar um pacote instalado via apt com pacotes que você instala manualmente a partir de um tar.gz ou algum outro formato de pacote de terceiros.
O Debian basicamente congela a versão dos pacotes quando é lançado, e não lançará novas versões. Os bugs críticos e de segurança serão backportados conforme necessário, mas a versão do pacote que você obtém no release é stable e será a mesma versão do pacote para a vida útil desse release.
Se você quiser usar um pacote de terceiros, primeiro você deve desinstalar a versão Debian do pacote. Em seguida, instale o pacote de terceiros. Então você terá que descobrir como integrá-lo tanto quanto scripts de inicialização, rotação de log, etc. Quase nada disso acontece automaticamente para coisas de terceiros. Você também precisa criar um plano de atualização para monitorar o pacote em busca de problemas de segurança.
Você também pode tentar fazer backport do pacote , mas isso também é muito trabalhoso e você deve manter as atualizações de segurança você mesmo.
De qualquer forma, quando se trata do Debian 99% do tempo, você vai querer evitar tentar usar o mais recente / melhor e ficar com a versão lançada.