Um aspecto da segurança com VLANs que a Verizon pode ser (mas duvido) é que eles permitem que você separe sua rede em segmentos lógicos (virtuais). Se você tiver hosts na VLAN 29 e outros hosts na VLAN 45, essas redes não poderão se comunicar sem serem roteadas, portanto, o tráfego será localizado nessa VLAN em particular. Isso pode ser considerado "mais seguro" (não "seguro") porque o tráfego entre as VLANs pode ser regulado, controlado, interrompido com firewalls, etc.
Eu estaria mais inclinado a pensar que alguma pessoa da Verizon não tem ideia do que está falando e apenas regurgitou algo que ouviu em outro lugar, mas essa também é minha experiência com eles. Em um trabalho anterior, trabalhamos com eles para fazer com que as fibras escuras e outras conexões funcionassem entre os locais da minha empresa, e era como explicar a mecânica quântica ao meu filho. Olhares e grilos em branco.