A licença da Microsoft para o SBS não permite isso. Você precisa reinstalar a máquina com uma licença regular do Windows Server.
Eu migrei um domínio do SBS 2008 para o Server 2012 R2, transferindo funções de FSMO, DHCP, DNS etc. O servidor de 2012 agora é um controlador de domínio.
O Exchange já foi descomissionado com o email migrado para o Office 365.
É possível rebaixar o servidor do SBS 2008, mas mantê-lo no domínio como um servidor de arquivos?