O problema era usar uma imagem de disco do DreamSpark / OnTheHub. Eu fiz o download de uma nova imagem e funcionou imediatamente.
O nome da imagem antiga era en_windows_server_2012_r2_x64_dvd_2707946.iso
.
Eu "pedi" um novo Windows Server 2012 gratuito do DreamSpark. Acredito que baixar novamente usando o Secure Download Manager fará o download da imagem antiga novamente, mas eu não testei isso.
Quanto às configurações, sugiro que você use as fornecidas na resposta do dyasny abaixo.