De que tipo de volume estamos falando aqui?
Uma máquina de postfix com subsistema de disco adequado em hardware moderno fará facilmente centenas de mensagens por segundo.
Um motivo para usar máquinas de envio separadas é usar IPs de origem diferentes para aumentar a taxa de transferência para os grandes provedores de e-mail, mas você não fornece detalhes sobre o uso pretendido dessa configuração.