Por favor, tente com:
iptables -t nat -A OUTPUT -p tcp -o lo --dport 25 -j DNAT --to-destination :25252
Ou com:
iptables -t nat -A OUTPUT -p tcp -o lo --dport 25 -j DNAT --to-destination IP:25252
onde IP é o IP que o sendmail está usando para escutar. Você pode encontrá-lo com:
sudo netstat -tlnp|grep sendmail