Você precisa usar o comando "Rota".
route ADD (site ip) MÁSCARA (site umask) (gateway) IF (número da interface que você quer usar)
Assim, para chegar a 200.200.200.200 na interface 2:
route ADD 200.200.200.200 MASK 255.255.255.255 10.10.10.1 METRIC 1 IF 2
se você quiser alterar a rota permanentemente, adicione o sinalizador -p. A métrica não importa muito neste contexto, é mais uma declaração de prioridade, então o sistema sabe qual rota escolher, todas as outras coisas sendo iguais.