Sim, você pode.
Vale a pena reiterar que você terá introduzido um ponto único de falha; se o chip da NIC morrer, toda a equipe morre. Por isso, recomenda-se sempre ter pelo menos dois chips NIC separados, embora não seja um requisito. O armazenamento em cluster definitivamente ajuda, mas os NICs são baratos e o failover será consideravelmente mais rápido do que o clustering.