Isso é freqüentemente o resultado de cabeçalhos MIME ruins. O resultado disso é que o cliente de e-mail não sabe como manipular uma seção, portanto, o reproduz em texto direto. Isso deveria ser uma mensagem codificada em HTML, mas claramente que o cliente de email específico não consegue descobrir isso. Não há muito o que fazer para isso, embora essas mensagens possam ser lidas em outros clientes de email.