Edite o /etc/samba/smb.conf
# command line
sudo -e /etc/samba/smb.conf
# graphical
gksu gedit /etc/samba/smb.conf
Adicione o write list
paramter à sua definição de compartilhamento, adicione à sua lista de usuários permissão para acesso de gravação.
write list = user1 user2 user3
Você também pode usar read list
read list = guest, nobody
Então ...
[share]
comment = Ubuntu Share
path = /your/samba/share
browsable = yes
guest ok = yes
read only = yes
write list = user1 user2 user3
create mask = 0755
Se você precisar de mais controle, poderá usar o acl (listas de controle de acesso) no servidor.