OK, tenho uma resposta parcial que acabei de descobrir depois de inserir minha pergunta ...
Se eu digitar
bash -c "set -o emacs && bind -p"
, em seguida, fornece a saída do comando bind. Parece que por algum motivo o bash não tem um mapa de chaves padrão, o que é realmente estranho.
(Eu tive algo originado pelo meu .bash_profile que tinha um erro - algo que funcionava bem em zsh mas que bash bloqueava (aparentemente bash não permite usar 'else' em scripts!)) - e assim Eu o desativei, imaginando que as configurações padrão seriam mais limpas de qualquer maneira.)
É quase impensável que o bash não seja padronizado para um vi ou um keymap do emacs. Ou há algo mais acontecendo que está me escapando?