Se ele não puder ser vinculado à porta 80, é provável que você também tenha o IIS em execução e, mais do que provável, se estiver executando o Vista ou 7, o componente do kernel do IIS que mantém a porta 80. É possível alterar a porta IIS escuta (ou apenas a desinstala), mas provavelmente seria mais fácil simplesmente executar o Apache em uma porta diferente.
Descomente a linha que você colou em sua pergunta e altere a parte depois dos dois pontos (a porta) para algo de sua escolha. 81 e 8080 são populares, mas não são de forma alguma obrigatórios. Uma vez que o arquivo tenha sido alterado e salvo, reinicie o Apache e ele deve funcionar.
Em seguida, para acessar o site que o Apache está hospedando, use o seguinte URL: http://localhost:<port>
Assim, por exemplo, se você inseriu 8080 na configuração, use http://localhost:8080
.