Não acredito que isso possa ser feito para máquinas que não são de domínio. Você pode executar o PostgreSQL como uma conta nomeada no DBSERVER e criar uma conta com o mesmo nome e senha no DEV.
Os arquivos HOSTS são para resolução de DNS; um domínio DNS é (neste contexto) não é a mesma coisa que um domínio AD, de modo que está latindo a árvore errada infelizmente.