Usar ~all
significa que o correio virá dos servidores listados no registro SPF, mas pode também virá com outras fontes. No entanto, apenas especificando o registro do Google, alguns remetentes podem ser mais cautelosos com seus e-mails que vêm da Amazon.
Sua melhor aposta seria especificar os dois. Uma busca rápida encontrou a página listando a configuração SPF para Amazon - link
Então você acabaria com algo como o seguinte -
v=spf1 include:_spf.google.com include:amazonses.com ~all
Você também pode usar -all
se tiver certeza de que todos os seus e-mails vêm dessas duas fontes, embora isso possa causar problemas em encaminhadores mal configurados.