Você precisa solicitar e ler seu contrato e SLA para o serviço de internet, não podemos responder isso para você. É provável que você esteja garantindo essa velocidade para a outra extremidade do link, mas eles não podem garantir que a outra extremidade de uma das suas conexões TCP (ou quaisquer nós intermediários) possa suportar 1 Gbit de ponta a ponta.
Você testa velocidades com coisas como o speedtest.net, se você tem um navegador no servidor que está hospedando lá, ou pode medir a velocidade com qualquer aplicativo que esteja hospedando. Seu provedor também deve ser capaz de fornecer gráficos de uso de largura de banda como parte de suas estatísticas mensais, ou até mesmo um painel de controle atual, talvez.