P: É inadequado ou problemático adicionar registros MX ao servidor DNS local que sejam diferentes dos registros MX dos registros do servidor de nomes autoritativo?
A: Não.
P: Se essa mudança for uma opção viável, ela de fato manterá o email contido na rede local se o servidor DNS local tiver registros MX que apontem para um host na sub-rede local?
A: Sim.