O Curl está funcionando bem no próprio nó:
[ec2-user@smokebase1 ~]$ curl -s -I --retry 3 --header 'Host: smoke-base.dev-test.com' localhost:8080/test/api/search?where=where%20%2Fxml%2Fitem%2Fcategory%20is%20not%20%27dog%25%27 | grep "HTTP/1.1 200 OK" | wc -l
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[ec2-user@smokebase1 ~]$ exit
logout
Connection to 10.4.11.14 closed.
mas não dando resultado certo com o comando ssh embora
[vsha@ip-10-4-11-25 ~]$ ssh [email protected] 'curl -s -I --retry 3 --header 'Host: smoke-base.dev-test.com' localhost:8080/test/search?where=where%20%2Fxml%2Fitem%2Fcategory%20is%20not%20%27dog%25%27 | grep "HTTP/1.1 200 OK" | wc -l'
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O seu problema será quase certamente relacionado com a citação. Ao tentar colocar ' em toda a sua linha de comando ssh, eles irão combinar com aqueles que já estão no seu comando curl e produzir resultados inesperados.
Você pode tentar alterar o ' para " em seu comando curl e, em seguida, agrupar todo o comando ssh em '