Você faz o download do rpm de origem, instala-o e verifica o arquivo de especificação
yumdownloader --source mysql-server
rpm -i mysql-server*.src.rpm
cd ~/rpmbuild/SPECS/mysql-server*/
verifique os arquivos especificações lá. Ele contém todos os patches, opções de compilação, etc. Se você não estiver familiarizado com a criação de rpm, então você também pode procurar em rpmbuild .
O processo básico para você começar é descrito em este post do blog .
quando você terminar de alterar o arquivo de especificação, você pode usar, por exemplo, o rpmbuild para rpmbuild o rpm:
rpmbuild -ba mysql*.spec
Eu também gostaria de dizer algo sobre assinatura de pacotes