Vou dar algumas respostas e depois questionar suas suposições.
Usando o wireshark de ambos os endpoints e o tráfego correspondente para ver o que é visto de um lado, mas não do outro, é a única maneira de saber saber o que cada nó enviou e recebeu. Isso geralmente não é muito prático.
Você também pode perguntar ao seu switch por estatísticas L2 e talvez L3 na (s) porta (s) em questão, e talvez coisas como problemas de buffer ou problemas de CPU / memória no switch. Se o switch está descartando pacotes porque está muito ocupado ou inundado, você vai querer saber disso.
Agora, o que eu gostaria de saber é: por que você está certo de que o problema é a rede? Para dar a melhor ajuda, precisaremos de uma descrição detalhada dos sintomas reais que você está observando e da solução de problemas que você fez. Muitas vezes, o problema é não na rede.