Talvez você tenha esquecido alguns pacotes para instalar libcurl4-openssl-dev
?
sudo apt-get remove --purge php5-curl && \
sudo apt-get install libcurl4-openssl-dev curl-ssl php5-curl
Em seguida, reinicie o servidor:
sudo apachectl -k restart
Esta questão deve estar em talvez serverfault.com/ubuntu