Qualquer um que se deparar com essa postagem faria bem em observar que o Apache descreve SymLinksIfOwnerMatch
como não sendo uma medida de segurança adequada:
This option should not be considered a security restriction, since symlink testing is subject to race conditions that make it circumventable."
(from http://httpd.apache.org/docs/2.2/mod/core.html#options).
Além de não permitir totalmente os links simbólicos e impedir que os usuários substituam essa configuração nos arquivos .htaccess, para ver um resumo das soluções disponíveis para evitar ataques de links simbólicos, confira link (não é apenas específico do cPanel).