/ selffix /
A chave para entender o problema foi ler sobre o serviço " SQL Server Browser ".
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Especificamente:
However, if the SQL Server Browser service is not running, the following connections do not work:
• Connecting to a named instance without providing the port number or pipe.
Demorou para iniciar o serviço e abrir a porta UDP 1434 no firewall para fazer as coisas funcionarem corretamente.
By the way, fo aqueles que como eu podem tropeçar ao verificar se uma porta UDP está aberta, aqui está a resposta: PortQry Command Line Port Scanner.
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Agradecemos a link por este útil pedaço de informação.