Parece que os fusos horários estão instalados no subdiretório jre/lib . As definições de fuso horário são explodidas na árvore de diretórios jre/lib/zi . Se você tiver os arquivos de fuso horário corretos, poderá copiá-los no lugar. Eu recomendaria esperar pelos arquivos atualizadores, se possível.
Se você tiver o JDK instalado, poderá ter duas árvores de diretório jre. Se você tiver várias versões do java instaladas, terá várias árvores de diretórios do jre.