Bem, se o banco de dados e os registros estiverem no mesmo volume do EBS, você saberá que eles estarão competindo pelo tempo do fuso. Pelo menos se eles estiverem em volumes EBS separados, mesmo que você não saiba com certeza que eles estão em fusos diferentes, pelo menos há uma chance de que eles estejam em um hardware diferente.
Além do desempenho, há vários outros benefícios para separá-los.