Este não é o trabalho da Dovecot (ou da LDA). Este é o trabalho do Postfix para expandir o usuário. E, portanto, existem os virtual_alias_maps
que fazem a expansão / reescrita. Cada usuário expandido receberá o email como antes.
Você só precisa definir o virtual_alias_maps para obter o mapeamento do LDAP conforme descrito aqui , mas provavelmente você está familiarizado com isso, já que você já obtém seus usuários normais do LDAP.