O campo do nome do programa é definido pelo aplicativo enviando a mensagem de log. Se você quiser sobrescrever isso por algum motivo, você pode usar a opção program_override () na definição de fonte syslog-ng. Não tenho certeza de quais versões do syslog-ng suportam essa opção, certamente está disponível na versão 3.0 e posterior.
HTH
Robert