Dado o pequeno número de máquinas host e o modelo específico do P2000, recomendo enfaticamente que você use suas portas Fibre-Channel em vez de tentar agrupar as portas iSCSI de 1 Gb - será muito mais rápido. Você só precisa adquirir alguns FC HBAs QLogic ou Emulex de 4 Gb (eu pessoalmente gosto dos números de peça HP A8002A e A8003A, mas compre os genéricos).
Quanto à ideia de ligação, não consigo encontrar nada na documentação para sugerir isso, e mesmo que não haja certeza, você veria > 1Gbps de taxa de transferência desse tronco para um único host.